МОЛОКО́, -а́, ср. 1. Белая питательная жидкость, выделяемая грудными железами женщин и самок млекопитающих для выкармливания младенцев, детеныша. Грудное молоко. Овечье молоко.
Все значения слова «молоко»СКВА'ШЕННЫЙ, ая, ое; -шен, а, о (спец.). Прич. страд. прош. вр. от сквасить.
Все значения слова «сквашенный»Кроме того, в сквашенном молоке появляются гроздеобразные соединения.
Появление на поверхности настоя густого слоя, в котором находится грибок, является признаком того, что произошло полное сквашивание и отделённое сквашенное молоко находится на дне банки.
Сквашенное молоко нужно употреблять по 200–250 мл, последний приём такого молока в день должен быть за 30–60 минут до сна и обязательно на пустой желудок.